AUS 8 LÄNDERN,LECKERE LIEBLINGSKUCHEN

leckeres Stück Kuchen auf einem Teller mit Kuchengabel einen Klecks Sahne auf dem eine Erdbeere liegt und eine Tasse kaffee

Die Urlaubsorte suchen sich die meisten nach den georgrafischen Gegebenheiten aus. So zieht es die Einen in die Berge und andere ans Meer. Ein weiterer Aspekt sind dann die Temperaturen, Sonnenstunden und Regentage. Wer auf Reisen geht möchte auch Land und Leute kennenlernen. Dazugehört auch die regionale Küche. dazu gibt es Informationen zur Länderküche meist über Mittagessen, Suppen und Beilagen handeln. Ich erzähle euch über die leckeren Kuchen- und Gebäckspezialitäten. Da hat jedes Land sein traditionelles Rezept.

Leckere Lieblingskuchen aus Norwegen

die berühmte Oper von Oslo

Die Norwegische Küche ist bekannt für leckere Fischrezepte und deftige Gerichte. Dabei gibt es hier so leckere Kuchen, Kekse und Süßspeisen zu entdecken. Die drei traditionellesten Kuchen stelle ich dir vor:

Kvaefjordkake

Er stammt aus Nord-Norwegen aus einem Cafe in Kvaefjord, daher der Name. die süße Verführung besteht aus Baiser und einer Vanillecreme.

Kanelsnurrer

Zimtschnecke mit frischen Erdbeeren und einem Glas Cider

Sie sind uns bestens bekannt als Zimtschnecken oder Zimtkringel. Die herrlich nach üppigem Zimt schmeckten Süßteilchen sind auch bei uns sehr beliebt.

Grafik Rezept für Zimtschnecken

Skolle Boller

Das fluffig leichte Gebäck besteht aus einem Hefeteig und ist mit Vanillecreme gefüllt. Etwas Zuckerguss und Kokosraspeln vervollständigen die Leckerei. Sie wurden früher den Kindern als Pausenbrot mitgegeben. Daher kommt der Name für das Gepäck aus den 50-er Jahren.

Lieblingskuchen aus der Schweiz

Luganersee

Im Land der Berge ist nicht nur der Käse einmalig. Die Schweiz ist auch berühmt für Schokolade und Süßes. Auf Kalorien müssen die Schweizer eh weniger schauen, da sie viel durch die Berge wandern und klettern. Natürlich schauen sie auf Qualität und wählen nur gute Zutaten. Drei Spezialitäten, die du kennen solltest:

Torta di Pane alla Ticinese

Eine Spezialität aus dem Kanton Tessin. Der Brotkuchen wird aus altem trockenen Brot hergestellt. Also ein nachhaltiges Rezept der Resteverwertung. Das Brot wird mit einer warmen Milch-Schokloda-Vanille-Mischung übergossen und aufgeweicht. Mit Rosinen, Mandeln und Mandelblättchen verfeinert.

Baseler Schoggitorf

Schokoladenkuchenstücke "Schoggitorf" schweizer Spezialiät, in viereckige Stücke geschnitten und aufgetürmt

Der Schokoladenkuchen sieht den englischen Brownies sehr ähnlich. Mit 20 Gramm echter Schokolade wirklich ein Genuss für Schokifreunde.

St. Galler Biberli

Weihnachtsbäckerei, Zimtstangen, Sternanis, Lebkucehn vom Blech und Backförmchen, Puderzcker und Glasurbeutel

Es erinnert an die Lebkuchen wie es sie bei uns gibt. Das Honiggebäck ist mit feinster Mandelmasse gefüllt. Es ist ein Tradtionsgebäck das es schon lange gibt. Es war als stärkendes Kraftfutter für die strengen Winter gedacht. Es gibt noch das Appenzeller Biberli, dieses hat etwas weniger Mandeln.

Italienische Lieblingskuchen

Mailand Navigli( Kanal)

Italien ist eines unserer Lieblingsurlaubsländer . Wir mögen Land und Leute und auch das leckere Essen. Die Pasta und Pizza haben schon lange Einzug in unsere Küchen gehalten. Doch auch die italinieischen Kuchen sind famos. Probiere doch mal folgende Kuchen bei deiner nächsten Italienreise:

Torta della Nonna

Die tradtionelle Torte von Oma besteht aus einem Mürbteig, der mit Puddingcreme gefüllt wird. Pinienkerne und Puderzucker verfeinern den leckeren Kuchen.

Panettone

Panettone auf einer Baumscheibe und Deko Tannenbäume aus Baselpapier

Panetone ist ein typisches Weihnachtsgebäck in Italien. Der Hefekuchen wird mit kandierten Kirschen, Rosinen und Mandeln verfeinert. Das fluffige Gebäck wird traditionell beim örtlichen Bäcker gekauft und selten von den Italienern selber gebacken. Hübsch verpackt in einer schönen Schachtel wandert er zum Weihnachtstisch.

Casatta Sicilliana

Diese üppige Köstlichkeit ist für die einen ein Dessert und für die anderen ein Kuchen. Die sizillianische Käsetorte ist legendär. Auf einem Bisquitboden wird die fluffige Käsecreme und Marzipan verteilt. Mit einem Zuckerguss und kandierten Früchten wird der Kuchen dekoriert.

Leckere Kuchen aus Österreich

Wiener Prater Riesenrad

Österreich ist für viele von uns das Land der üppigen, leckeren Torten und Süßspeisen. Manche haben richtig legendäre Geschichten zu ihrer Entstehung.

Sachertorte

Diese legendäre, weltbekannte Torte stammt aus dem berühmten Hotel Sacher aus Wien. Sie ist üppig mit Schokolade überzogen. Im Inneren ist Marilenmarmelade und Sachermasse verbacken. Die Sachermasse besteht aus Mehl, Butter, Eier und Zucker + Schokolade. A+O ist die glatte Oberfläche.

Linzer Torte

Dieses Tradtionsgebäck ist im Originalrezept mit einer Johannisbeermarmelade hergestellt. Im Österreichischen „Ribiselmarmelade“ genannt. Der Boden und die Teiggitter bestehen aus einem Mürbteig. Der Kuchen ist in einer geschlossenen Dose länger haltbar. Darum wurde er früher gerne für den Winter gemacht.

Buchteln

Bei diesem köstlichen Rezept scheiden sich die Geister wegen der Zuodnung: ist ein Kuchen oder ein Dessert? Die Dampfnudeln werden auch überwiegend warm gegessen. Frisch aus dem Ofen mit einer heißen Vanillesoße schmecken sie auch am besten. Es kursieren noch die Namen Wuchteln, Dampfnudeln oder Rohrnudeln umher.

Kuchen aus Dänemark

Kopenhagen die bunten Häuser in Nyhavn

Die Dänen sind nicht nur die glücklichsten Europäer, sie sind auch sehr sportlich. Wer nicht radelt, der joggt, schwimmt oder wandert gerne. So können sie problemlos ihre Leckerein schlemmen. Ihre Kuchen und Gebäckstücke sind süß und klebrig. Und sie haben eine Tradition, bei der Bewegung hinterher unbedingt angesagt ist:

Sonderjysk Kaffebrod

Ein Schlemmerparadies für Kuchensüchtlinge. Die Traditon geht zurück auf die Zeit als Preußen in Dänemark regierte. Die Kaffeetafel biegt sich von dem großen Angebot an Leckerein. Angefangen wird mit Butterbrötchen. Dann kommen mindestens sieben weiche Kuchen, die alle probiert werden müssen. Am liebsten sind herrliche Tortenkreationen dabei gesehen. Und dann gibt es Kekse bis zum Abwinken. Diese Tradition kannst du heute noch miterleben auf Schloss Gram und in vielen Cafes in Sønderjylland.

Wienerbrod

Es ist das Lieblingsgebäck der Dänen. Der Name geht zurück auf die Wiener Bäcker, die 1840 erstmals in Dänemark das Blätterteiggebäck produzierten. Heute gibt es verschiedene Variationen: tebirkes, spandauer oder kanelsnegl bekommst du an jeder Straßenecke.

Drommekage

Der Traumkuchen ist eienr der Lieblingskuchen der Dänen. Er stammt aus Nordjütland von einem 12 Jährigen Mädchen. Mit brauem Zucker und Kokosnuss gewann sie einen Backwettbewerb. Kurze Zeit später wurde von einem Lebensmittelhersteller der Kuchen ins Sortiment aufgenommen.

Leckeres aus den Niederlanden

Die Niederlande, Holland ist bekannt für seine Kartoffelgerichte wie dicke Pommes. Daneben ist der Käse weltweit beliebt und ebenso die Matjesgerichte. Da die Holländer Kaffee zu jeder Tageszeit trinken, muss immer ein leckerer Kuchen in der Nähe sein.

die Magere Brug in Amsterdam

Ontbijtkoek

Das ist in den Niederlanden ein klassischer Frühstückskuchen. Vergleichbar ist der trockene Kuchen mit unserem Früchtebrot. Der Honigkuchen wird aber nicht zum Frühstück verspeist. Er ist eher als Zwischenmahlzeit gedacht.

Krentenbol

Es ist unserem Rosinenbrötchen sehr ähnlich. Nur sind die niederländischen Verwandten saftiger.

Vlaai

Dieser Kuchen kommt aus der Limburger Gegend. Auf einen Hefeteig wird ein Fruchtkompott gegeben. Dann wird ein Teiggitter darauf gelegt, ähnlich wie beim österreichischen Linzer Törtchen. Der Boden vom Vlaai sollte ganz dünn sein und die Fruchtschicht richtig hoch. Das Rezept von Simones Blog „sheepybakery“ ist einfach lecker. Aus dem Kühlschrank schmeckt der Vlaai besonders im Sommer gut.

Tipp: Du willst dich davon überzeugen wie lecker die holländischen Spezialittäten sind. Dann auf zu einem Trip nach Amsterdam. Auf den tollen Märkten dort kannst du dich durchschlemmen. In meinem Beitrag „Amsterdams tolle Märkte“ bekommst du Tipps und Infos von mir.

Süsses Irland

Steilküste von Irland grüne Wiesen

Die irische Küche ist bekannt für ihre deftigen Rezepte. Irish Stew, Lammkeule oder fish and Chips sind einige davon. Doch in Irland gibt es auch die leckersten Kuchen. Porbiere doch mal einen saftigen irischen Apfelkuchen, einfach genial.

St. Patricks Day Apfelkuchen

Apfelkuchen

Die Iren lieben Apfelkuchen in jeder Variation. Besonders die hohen fluffigen Applepies haben es ihnen angetan. Und am Pattys Day muss es einen Apfelkuchen geben.

Scones

Sie gehören einfach zum Tee dazu, die Scones. Noch etwas warm mit reichlich Butter und köstlicher Marmelade schmecken sie am besten. Das einfache Teegebäck gibt es mit Rosinen und ohne oder auch mit Früchten.

Porter Cake

Das ist ein traditioneller Kuchen, der mit Bier, meist Stout-Bier gebacken wird. Es ist ein Früchtekuchen, der entweder zu Weihnachten oder zu St. Patricks Day gebacken wird.

Sweets from United Kingdom

Edinburgh Grassmarket belebter Platz unter dem Castle

Die englische Küche geniesst zu völlig unrecht einen schlechten ruf. Es gibt so viele leckere Sachen zum Essen wie cook a liecky oder chicken tikka massala. Ja das ist indisch, aber der Einfluss durch die Kolonisation ist auch in der Küche spürbar. Die englische Küche ist einfach, aber hochwertig: frischer Fisch, gutes Rindfleisch und regionales Gemüse. Die Kuchen, Torten und Gebäckstücke sind gehaltvoll, sehr süß und lecker.

Carrot Cake

ein Stück Carrott Cake und eine Tasse Cappuccino

Das ist der klassische englische Kuchen schlechthin. Aus feingeriebenen oder geraspelten Möhrchen, oft mit Haselnüssen, ein saftiger leckerer Kuchen.

Battenberg Torte

Sie stammt aus der Zeit von Königin Viktoria. Die Battenberg-Torte ist in rosa und gelbe Schachfelder unterteilt. Eine Schicht Marzipan umhüllt das Ganze. Der Teig selbst ist eine Art Rührteig und sehr saftig und fluffig.

Der englische Teekuchen

Er gehört an jede Teetafel. Der Teekuchen ist unserem Früchtebrot sehr ähnlich, nur nicht so üppig, dafür saftiger da er mit einem Sirup getränkt wird. Gut verpackt, luftdicht, hält er bis zu zwei Monate!

eine Red-Velvet Torte, angeschnitten und ein Stück rausgezogen

Zusammenfassung:

Von Herrn Goethe wissen wir „Reisen bildet“ und da hat er auch völlig recht. Bei jeder Reise sollten wir uns die örtlichen Spezialitäten graben. Das bereichert unseren Speisezettel für zu Hause schließlich auch, wenn wir neue Geschmacksrichtungen, Gewürze oder Kräuter entdecken konnten. Und gerade mit Kuchen ist es ja ein leichtes, dass nachzubacken.

Hast du auch schon den einen oder anderen Kuchen bei einem Urlaub für dich entdeckt und backst ihn nun gerne zu Hause? Ja, dann lass es uns doch wissen. Das wäre schön die Liste mit leckeren Kuchen zu verlängern.




KOPENHAGEN – EINFACH WUNDERSCHÖN: 4 DINGE SOLLTEST DU WISSEN



Dänemark Kopenhagen
Foto von C1superstar von Pexels

Die dänische Hauptstadt ist modern und traditionell zugleich. Historische Gebäude zeugen von der glorreichen Vergangenheit . Moderne Gebäude wie die Oper oder die Foodhallen stehen für das berühmte skandinavische Design.

Leibgarde in Kopenhagen Wachwechsel
Kopenhagen Palastwache

Das erste was wir in Kopenhagen mitbekommen ist der Wachwechsel. Ein ganzer Zug gefolgt won vielen Menschen queren unseren Weg. Sie sehen schick aus die Jungs mit ihren Bärenfellmützen und Uniformen. Die Leibwache der Königin marschiert jeden Tag um 11.27 und 11.32 Uhr von der Kaserne zu Schloß Amalienborg. Nach dem Wechsel marschiert der Trupp um 12 Uhr zurück zur Kaserne. Du kannst getrost mitlaufen oder Fotos machen, da stört sich niemand daran.

Das wichtigste Zuerst: Schlemmen auf dänisch

In der Torvehallerne findest du alles was Schlemmermäulchen gerne mögen. Du findest diesen moderen Komplex am Norreport, das zwischen Norrebro und der Innenstadt liegt, in der Frederiksborggade 21, 1362 København.

Mehr Infos gibt es hier Torvehallerne .

Es gibt zwei Food-Hallen. In der einen gibt es leckere Kaffeespezialitäten und Kuchen, Gebäck und Brot. In der anderen Halle die warmen Essen und Smörrebrod. Wir schlemmen uns durch Kanelbolle, Baiser und Smörrebröd mit Räucherlachs, lecker.

Hier kannst du auch frische Lebensmittel und Blumen kaufen. In den Torvehallerne triffst du Einheimische und Touristen, die wert auf gutes Essen legen, das auch noch bezahlbar ist. Denn Kopenhagen ist einiges teurer als wir es gewohnt sind.

Unsere Anreise nach Kopenhagen

Wir wollten eigentlich mit dem Euroticket der Bahn anreisen. Aber von uns aus ist das sehr umständlich und zeitaufwendig. So haben wir uns dann entschlossen von Nürnberg aus zu fliegen. Das ist nicht so günstig, aber dafür schnell. Für die Suche nach den besten Flügen recherchiere ich bei Skyscanner, Checkfelix und Kiwi. Letzeres nehm ich besonder gerne bei Gabelflügen. Denn bei Kiwi wird dir der sichere Umstieg garantiert. Sollte der geplante Flug nicht klappen, kümmern sie sich um den Anschlussflug. Das finde ich beruhigend. Die Flüge kosten zwar ein paar Euro mehr, aber du hast weniger Sorgen auf Reisen. Bei Skyscanner gefällt mir, dass der ganze Monat angezeigt wird und ich mir den günstigsten Tag dann raussuchen kann.

Checkfelix hat oft eigene interessante Angebote, sodass ich erst bei allen vergleiche und mich dann entscheide.

Kiwi-Reisen Skyscanner Checkfelix

Vom Flughafen aus fahren wir nur knapp 15 Minuten mit der Zug in die Innenstadt nach Norrebro. Die Einzelfahrt kostet 4,80 €, günstiger kommst du mit einem Citypass. Wir haben den 72-Stunden Pass für rund 27 € genommen. Damit kannst du alles in Kopenhagen fahren: Bus, Bahn,Metro und Hop-on Busse und Boote.

Übernachten in Kopenhagen

Ich hatte mir beim Urlaubsguru einen Hotelgutschein geholt für die A+O Hotels. Da in Kopenhagen erst vor kurzem eines eröffnet hat, schluen wir zu. So war zumindest die Unterkunft günstiger. Wir haben eine Verlängerungsnacht dazu gebucht, um uns ausgiebig in Kopenhagen umsehen zu können.

Tipp: Urlaubsguru ist mein Favorit für Inspirationen. Gerade für Städtetrips oder Wellnessreisen schaue ich da ganz gerne. Seine Guides für die einzelnen Destinationen sind sehr hilfreich für die Planung.

Das A und O in Norrebro ist gut erreichbar.

Adresse: Tagensvej 135 – 137 Telefon: +45 32 72532 0

Mit der Metro M3 fahren wir vom Bahnhof in circa 20 Minuten bis Skjolds Plads. Dann sind es noch fünf Minuten zu Fuss.

Oder mit dem Bus: Zur Bus-Station Hovedbanegarden (Vesterbrogade) gehen. Den Bus 6A Richtung Buddinge St. nehmen. Nach 14 Stationen bei der Station Rovsingsgadeaussteigen. Dann sind es nur noch 50 Meter Fußweg zum A&O Kopenhagen sind.

Das einfache Hotel ist modern und hell eingerichtet. Das Frühstücksbüffet bietet eine große Auswahl. Der Kaffee schmeckt gut und das ist mir das wichtigste.

Mit den Hotelgutscheinen sind so schon in einigen Städten unterwegs gewesen. In Amsterdam, Hamburg und Wien.

Die Sehenswürdigkeit von Kopenhagen

Schloss Amalienborg

Adresse: Amalienborg Slotsplads 5

Vom Bahnhof aus läufst du eine gute halbe Stunde zu Fuss dahin. Der Weg geht links hinter dem Tivoli-Park vorbei. Mit der Metro M3 oder M4 sind es gut 15 Minuten, Haltestelle Marmorkirkken.

Die Residenz ist das Stadtschloß der königlichen Familie. Wenn die Fahne über dem Schloss weht ist die royale Familie anwesend. Das Anwesen aus dem 17.Jahrhundert besteht aus vier prachtvollen Gebäuden im Rokkokostil:

  • Palais Christian VII( Palais Moltke)
  • Palais Christian IX. (Palais Schack)
  • Palais Christian VIII. ( Palais Levetzau)
  • Palais Frederik VIII. (Palais Brockdorff)

Das Palais Christian VIII. ist für Besichtigungen von 11 bis 16 Uhr geöffnet. Hier ist das Museum zur Entstehung der Schlossanlage. Mit der Copenhagen-Card ist der Eintritt frei. Ohne kostet der Eintritt für Erwachsene 95 DKK ( etwa 13 €).

In der Mitte des Schlossplatzes befindet sich die Statue von König Frederik V.

Nyhavn

Kopenhagen Nyhavn
Nyhavn

Einst war es eine total verruchte Gegend mit betrunkenen Seemännern und leichten Mädchen. Heute ist es die Touristenattraktion von Kopenhagen. Die bunten Häuser, die zum Teill über 300 Jahre alt sind, beherbegen Kneipen, Restaurants und Cafes. Doch Vorsicht hier herscht immer reges Treiben, was nicht jedermanns Sache ist.

Nyhavn bunte Häuser
Nyhavn Kopenhagen

Das Rathaus von Kopenhagen

Der komplexe Bau wurde im Jahre 1905 eröffnet. Heute ist es Sitz des Bürgermeisters von Kopenhagen. In dem Turm ist die Weltuhr von Jens Olsen eingebaut. Sie ging 1955 in Betrieb und besteht aus 15000 Teilen. Teile des Rathauses können kostenlos besichtigt werden, die anderen nur im Rahmen einer Führung.

Adresse: Rådhuspladsen 1

Es ist von 9 bis 16 Uhr geöffnet.

Rathaus Kopenhagen
Rathaus Kopenhagen
Figuren am RAthaus Kopenhagen
Kopenhagen Rathaus
riesiger Blumentopf Kopenhagen
Rathaus Blumengefäß

Der Botanische Garten

Er gehört zur Universität Kopenhagen und ist teils Forschungseinrichtung und teils Freizeitraum. Mit einer Fläche von circa 10 Hektar liegt er dennoch in der Innenstadt. Berühmt sind die Gewächshäuser im viktorianischen Stil aus den Jahren 1874. Es sind ingsgesamt 27 Gewächshäuser auf dem Areal, darunter ein prachtvolles Palmenhaus. 1874 ist auch das Jahr an dem der jetzige Botanische Garten eingeweiht wurde. Der Eintritt ist kostenlos, nur für das Palmenhaus muss etwas gezahlt werden.

Adresse: Gothersgade 128

Der Weg dorthin: Vom Bahnhof aus sind es keine 30 Minuten zu Fuss. Mit der Metro bis Norreport sind es nur ein paar Minuten.

Aktuell geöffnet von 8.30 bis 16 Uhr , ab 1. April bis 18 Uhr.

Botanischer Garten Kopenhagen

Neben den Gewächshäusern gibt es Steingärten mit alpinen Pflanzen, einheimische Pflanzen und welche aus Europa und einen Koniferengarten.

Botanischer Garten
Botanischer Garten Kopenhagen Koniferengarten
Steingarten
Steingarten Bontanischer Garten Kopenhagen
Brunnenkresse
Brunnenkresse aus dem Gartenshop

Fazit

Kopenhagen ist faszinierend. Uns hat es so gut gefallen. Wir kommen bestimmt noch mal her. Ein was hat uns mächtig gestört: jedes Mal, wenn wir etwas schlemmten und auf einer Bank in der Sonne saßen, kam eine joggende Schönheit vorbei. Die Dänen sind unbeschreiblich schön, vor allem die Mäner ;). Aber es war schon fast lustig. Meine Tochter meinte, die sind vom Tourismusverein gekauft, damit die Touris sich ärgern , wenn sie Fastfood essen. In diesem Sinne, wir freuen uns auf ein Comeback.

Warst du auch schon mal in Kopenhagen? Was hat dir dort gut gefallen? Sind dir die Jogger aufgefallen? Schreib mir doch einen Kommentar, ich freu mich darauf…